viernes, 25 de octubre de 2013

Cupcakes de zanahoria

Ingredientes para 12 cupcakes aproximadamente:

Ingredientes para el bizcocho:

 150 g de harina
 1 cucharadita de bicarbonato
 1 cucharadita de canela
 2 huevos
 115 g de azúcar
 120 ml aceite de oliva suave o aceite de girasol
 150 g de zanahorias
 140 g de manzana
 4/5 nueces en trocitos ( opcional)
 50 gr de uvas pasas ( opcional)

Ingredientes para el frosting:

150 gr de queso tipo philadelphia ( yo utilice marca blanca  con alto contenido graso)
 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional) 
300 gr de azúcar glass

Como elaborar carrot cake – cupcakes de zanahoria y manzana

Pre-calentaremos el horno a 180 º si es sin aire y si nuestro horno es con aire a 160 º.

En un bol tamizaremos  la harina con la canela y el bicarbonato, reservaremos hasta su uso.

Rallamos la zanahoria y la manzana en otro bol y reservaremos .

En otro bol batiremos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina y removeremos para mezclar todos los ingredientes, incorporamos la manzana y la zanahoria rallada y removeremos.
Rellenaremos las cápsulas para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.
Horneamos unos 15/20 minutos a 160 º y comprobaremos que están listos introduciendo un palillo si vemos que sale limpio es que están listos.
Sacaremos del horno trascurrido este tiempo y horneados nuestros cupcakes, los dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y después dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Elaboración del frosting de queso crema:

En un bol mezclaremos el queso crema bien frío para que no pierda su consistencia con el azúcar glass y la mantequilla, batiremos con la batidora de varillas, incorporar la esencia de vainilla y volver a batir.

Dejaremos enfriar en la nevera para conseguir una consistencia más firme.

Decorar los cupcakes con manga pastelera y boquilla estrellada 1M de Wilton , iniciaremos la decoración desde el centro hacía los bordes.


Para decorar hemos hecho unas zanahorias con fondant de color verde y naranja, dando un toque de color muy llamativo al color del frosting de queso crema.



Diseños de uñas con flores

La página Secretos de Chicas nos enseña dos diseños floreados para tus uñas. Click para ver


Un potro recién nacido llamado Breeze quedo huérfano cuando solo tenía unas pocas horas de nacido, y fue encontrado abandonado en el Parque Nacional de Dartmoor en Inglaterra. Los equipos de rescate atendieron las necesidades del potro y también le dieron un oso de peluche para que se sienta acompañado. ♥


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Te gustan?


¿Qué les parece el nuevo diseño?

Hola a todas!
Bueno cambié el diseño del blog, ya que soy ese tipo de personas que se aburre con todo el tiempo lo mismo, jeje...
¿Qué les parece?